Avant même de vous publier l’article sur les merveilles de Bangkok et ces lieux incontournables, je vous propose de revenir sur la gastronomie thaïe. On ne va pas se le cacher, mes papilles se sont délectées de toute cette nourriture pendant 5 jours ! Majoritairement, j’ai mangé sur les petits stands de rue (street food) et me suis autorisée un café/restaurant que je vous présente ci-dessous.
Quelques infos en vrac pour commencer:
- Je n'ai jamais été malade, et au contraire, j'étais très étonnée de voir le soin porté à l'hygiène. Je ne m'attendais pas du tout à ça. Les restos nettoient leurs plans de travail et leurs sols tous les jours (vu de mes yeux vu). Pour le street food, le plan de travail des chariots est également nettoyé régulièrement voire entre chaque client pour certains.
- Oui, certains stands proposent des insectes sur Khao San Raod (touristique) mais prendre une photo est payant donc vous n'en verrez pas cette fois. Ce qui est peut-être mieux pour les gens sensibles aux scorpions et mygales frits.
- Je m'y attendais mais c'est confirmé, on mange pour pas cher ! Une petit brochette coûte (à partir de) 0,15€, une soupe 1 à 1,5€ et les plats un peu plus fournis en café sont à 4-7€.
- Le piment, j'adore ça. A ce titre, aucun problème d'adaptation à signaler mais pour quelqu'un de plus sensible, demandez pas ou peu épicé ;).
Aller, on est parti pour ce petit review:
Joli petit café restaurant à côte du marché de Tha Tien et du Wat Pho, m’arrêter là par hasard m’a fait le plus grand bien. Guidée par la recommandation Trip Advisor sur la porte, je n’ai pas été déçue. Au menu, un Tom Yum Krung (soupe épicée coco et crevettes avec quelques légumes et de quoi parfumer le tout (gingembre, citronnelle etc)).
J’ai mangé là lors de mon deuxième jour (après mon arrivée) et je n’avais pas encore tous les repères nécessaires pour réaliser que c’était déjà un prix un peu supérieur. Cela dit, le personnel était très aimable et souriant, service rapide et je me suis régalée. Je recommande, d’autant que l’emplacement géographique est top pour visiter les principales attractions de la ville.
Probablement le meilleur plat salé de mon séjour. Tom Yum Goong Baglamphu est le nom du stand de rue. Impossible de vous donner le nom du plat mais je vais vous le décrire avec attention. Il s’agit de poisson légèrement pané et frit dans une poêle avec un sauté de légumes (piment, herbes, céleri branche) accompagné de riz blanc. Je pense que des petits morceaux de fruits de mer hachés sont également ajoutés. Ce plat était très épicé mais je me suis vraiment régalée. Tant de saveurs nouvelles, miam !
Le petit craquage gras du séjour, c’est celui-là. Voici un Rotee ! Une sorte de crêpe très fine garnie de banane la plupart du temps et frite. Ca croque sous la dent puis devient tout onctueux avec la banane qui a légèrement cuit. Au dessus, traditionnellement, on ajoute du nutella et du lait concentré sucré (j’ai demandé sans). C’est un dessert sympa mais bourratif et pas très typique à mon sens. En effet, quand on me parle de gastronomie thaïe, ce n’est pas le rotee qui me vient en premier.
Mon number one je crois que c’est celui-là. Une sortie de petit gâteau spongieux à la banane et à la noix de coco qui est ensuite frit, lui donnant ainsi un aspect croquant sur les bords. J’ai trouvé ça, dans la rue, par hasard pour le manger au petit-déj. En 5 jours, je n’ai vu ce stand qu’une seule fois. Pas commun/ évident à trouver si vous êtes tentés. J’en garde un souvenir ému, oui oui.
Un des plats traditionnels en Thaïlande, une fois de plus. Vous pouvez en trouver, bon marché un peu partout. Toutefois, un peu moins goûtue que l’autre soupe présentée plus haut Celle que l’on m’a servie était délicieusement épicée, bien parfumée et dans un cadre enchanteur puisque nous étions dans les khlongs. Elle se compose de lait de coco, de légumes, d’épices et herbes et de poulet. Un incontournable facile à trouver. A tester !
Merci pour ce très beau reportage gastronomique qui donne faim ! Bises depuis un autre extrême Orient. Chricri
Miam miam.
Bise
Aude
Tu nous mets l’eau à la bouche !